• Vakuové chlazení

    Vakuové chlazení je vakuování ovoce a zeleniny ve vakuové komoře pomocí vakuové pumpy a jejich vložení do izolační vakuové komory.Když odpovídající vodní pára, tlak nasycení vody na povrchu mezery mezi ovocem a rostlinnými vlákny, vnitřní teplota...
    Přečtěte si více
  • Vakuový chladič

    Vakuový chladič je předchlazovací zařízení ve vakuovém stavu – bod varu vody závisí na okolním tlaku.U potravin a jiných chlazených látek je cílová teplota vakuového předchlazení vztažena k meznímu stupni vakua, kterého může zařízení dosáhnout.Čím vyšší limit...
    Přečtěte si více
  • Vacuum cooler for fresh cut flowers

    Vakuový chladič na čerstvé řezané květiny

    Květinářství je zemědělským odvětvím celosvětového významu s prvořadým společenským a ekonomickým vlivem.Růže tvoří velké procento všech pěstovaných květin.Po sklizni květin je teplota jedním z faktorů, který je nejvíce ovlivňuje.Je čas zhodnotit různé...
    Přečtěte si více
  • VACUUM COOLING – what is it?

    VAKUOVÉ CHLAZENÍ – co to je?

    VAKUOVÉ CHLAZENÍ – co to je?Pro kupujícího nebo spotřebitele v supermarketu je známkou kvality říci, že produkt byl chlazen jedinečným procesem.Tam, kde se vakuové chlazení liší od konvenčních metod, je to, že chlazení je dosaženo zevnitř produktu spíše než snahou blokovat...
    Přečtěte si více
  • Vakuový chladič na houby-3

    Konečná teplota chlazení hraje důležitou roli v době ochlazení.První fáze ochlazování, až na přibližně 5 °C, je vždy velmi rychlá (za předpokladu, že je vakuový chladič dostatečně rychlý), ale ochlazení na teploty kolem bodu mrazu vyžaduje mnohem více času, jak ukazuje graf.Další výhoda...
    Přečtěte si více
  • Vacuum cooler for mushrooms-2

    Vakuový chladič na houby-2

    Správné předchlazení dále: 1. sníží rychlost stárnutí, což má za následek delší skladovatelnost;2.zabránit hnědnutí hub 3.zpomalit rychlost rozkladu produktů zpomalením nebo inhibicí růstu mikrobů (houby a bakterie);4.snížit rychlost výroby etylenu 5.zvýšit flexibilitu trhu 6.setkat se s cus...
    Přečtěte si více
  • Vacuum cooler for mushrooms-1

    Vakuový chladič na houby-1

    V posledních několika letech bylo na houbových farmách instalováno stále více systémů využívajících vakuové chlazení jako metodu rychlého chlazení hub.Správné chlazení je důležité při manipulaci s čerstvými produkty, ale u hub to může být ještě kritičtější.Zatímco con...
    Přečtěte si více
  • Vacuum cooling for bakery food

    Vakuové chlazení pekařských potravin

    Co je vakuové chlazení?Vakuové chlazení je rychlou a účinnější alternativou k tradičnímu atmosférickému nebo okolnímu chlazení.Jde o relativně novou technologii založenou na snižování rozdílu mezi okolním atmosférickým tlakem a tlakem vodní páry v produktu.Pomocí pumpy se vakuum...
    Přečtěte si více
  • Vacuum cooler for fresh vegetables

    Vakuový chladič na čerstvou zeleninu

    Vakuové chlazení je široce používáno v průmyslu čerstvých potravin ve Spojených státech, Evropě a Číně.Vzhledem k tomu, že se voda při nízkém tlaku odpařuje a spotřebovává energii, může účinně snížit teplotu čerstvého produktu z teploty pole 28 °C na 2 °C.Allcold se specializuje na tento...
    Přečtěte si více
  • The benefits of vacuum cooling in mushrooms

    Výhody vakuového chlazení u hub

    Výhody vakuového chlazení hub V posledních několika letech bylo na houbových farmách instalováno stále více systémů využívajících vakuové chlazení jako metodu rychlého chlazení hub.Zavedení správných chladicích procesů je důležité při manipulaci s jakýmkoli čerstvým produktem, ale u kaše...
    Přečtěte si více
  • Vegetables vacuum cooler

    Vakuový chladič zeleniny

    Vakuový chladič zeleniny Vakuový chladič převařením vody v čerstvých produktech, aby se odstranilo teplo.Vakuové chlazení odstraňuje teplo ze zeleniny vyvařením části vody, kterou obsahuje.Čerstvé produkty naložené v uzavřené komoře.Když se voda uvnitř zeleniny změní z tekuté...
    Přečtěte si více
  • Vakuová chladicí komora

    Základní funkce, které každá z „komponent“ vakuového chladicího systému plní, jsou následující: Vakuová chladicí komora Vakuová komora se používá k uložení produktu, který má být ochlazen.Vakuová komora je konstruována tak, aby se zmenšil její celkový vnitřní objem.Zatímco cílem je...
    Přečtěte si více
12Další >>> Strana 1 / 2